生物试卷人体的营养测试题 生物试卷人体的营养测试题 生物试卷一、选择题(每小题1分，共20 分) 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( ) ①糖类② 脂肪③ 蛋白质④ 水⑤ 无机盐 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组()A、唾液和胃液B、唾液和肠液C、肠液和胆汁D、肠液和胰液 3、试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37 C温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是( ) A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液 4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组( ) A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪 5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化( ) A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作 用是( ) ① 构成细胞的重要材料② 为生命活动提供能量 ③ 调节人体生命活动的物质④ 储备能量
A、①③ B、②④ C、②③ D、①② 7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏( ) A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪 8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4 米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为( ) A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠 9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些( ) A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力 10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。 他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致?( )A糖类B、蛋白质C、脂肪D、水 11、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是( ) A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 12 、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少( ) A、维生素A B维生素B C维生素C D维生素D13、位于消化道外的消化腺有( ) A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺
2019中考化学专项练习-生命活动与六大营养素（含解析） 一、单选题 1.下列有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的“摩拜”“ofo”共享单车为人们绿色出行提供了便利；④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。其中正确的有（） A.①②③④⑤⑥ B.②③④⑤ C.②③④⑤⑥ D.②④⑤ 2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是（） A.大米 B.青菜 C.豆类 D.虾皮 3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（） A.蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用 B.为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用 C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 D.蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用 4.下列食物中富含糖类营养素的是() A.鸡蛋 B.馒头 C.黄瓜 D.菜籽油 5.下列说法不正确的是（） A.葡萄糖是有机高分子化合物 B.蛋白质受强热会失去原有的生理功能 C.油脂是人体必需的营养物质 D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性 6.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（） A.牛肉 B.土豆 C.黄瓜 D.花生油 7.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（) A.油脂 B.维生素 C.蛋白质 D.糖类 8.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是 A.牛肉 B.大米 C.黄瓜 D.花生油 9.我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是（）
课题：人体的营养复习课【复习目标】 1、说出人体需要的主要营养物质及作用 2、描述人体消化系统的组成以及消化和吸收的过程 3、理解小肠与消化吸收功能相适应的结构特点 4、关注合理营养，认同食品安全的重要性 【重点、难点】 1、消化系统的组成以及消化和吸收的过程 2、小肠与消化吸收功能相适应的结构特点 【构建知识网络】 复习本章知识，小组合作对知识进行梳理并构建知识网络。 【自主复习与合作探究】 探究一：食物中营养物质的作用及与合理营养的关系妈 妈为了让小明吃的更有营养，设计了以下早餐食谱： 肉丝面鸡蛋炒青菜苹果 参考课本P19—24，完成下面问题：
1、上述食谱中含有哪六大类营养物质？ 2、尝试总结六大类营养物质的作用 既能构成细胞（包括淀粉）：主要功能 又能提供能量的（如动植物油）：主要功能 蛋白质：主要功能 可以构成细胞，但不提供能量的营养： 既不构成细胞，也不提供能量的营养： 3、小明同学不爱吃炒青菜和苹果，长期下去会对它的健康有什么影响？探究二：淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程参 考课本P28—30，完成下面问题： 1、人体消化系统组成 消化道：。 ，内含酶 消化系统 肝脏：分泌，作用。 外消化腺 胰腺：分泌，内含酶 消化腺 胃腺：分泌，内含盐酸和酶 内消化腺 肠腺：分泌，内含酶 2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
【对应训练】 解读曲线图：下图表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，请回答： （1）据图推断各字母表示的器官：C 、D ，其中消化吸收的主要场所是（填序号）。 （2）据图分析，曲线X 代表的消化过程；曲线Y 代表的消化过程。 （3）由图可知，淀粉被消化的起始部位是。 （4）D 中含有的消化液有。 探究三：营养物质的吸收 结合课本P30—31，小组合作交流： 1、具有吸收功能的消化器官有哪些？吸收的主要器官是哪个？
人体的营养 一、单选题（共20题；共40分） 1.现在有许多学生只喜欢吃肉食而不喜欢蔬菜、水果，这样的学生易得的病是（） A. 牙龈出血 B. 贫血 C. 地方性甲状腺肿 D. 骨质疏松 2.在下列人体消化系统的器官中，基本上没有吸收营养物质作用的是（） A. 胃 B. 食道 C. 大肠 D. 小肠 3.蛋白质在消化道中最终被分解成（） A. 葡萄糖 B. 二氧化碳和水 C. 麦芽糖 D. 氨基酸 4.缺乏下列哪种无机盐会引起贫血（） A. 锌 B. 铁 C. 铜 D. 钙 5.小红患了贫血，体内可能缺乏（） A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘 6.人体生命活动所需能量主要来自于（） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 水 7.小明的早餐：牛奶、面包夹火腿，他体内对这些食物都有消化作用的消化液是（） A. 胃液 B. 唾液 C. 肠液 D. 胆 8.下列叙述中，错误的一项是（） A. 每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的 B. 儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么 C. 青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些 D. 饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃 9.下列不能为人体生命活动提供能量的是（） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 食盐 10.在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）
A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 11.能促进人体对钙、磷的吸收和骨胳发育的是（） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生紊C D. 维生素D 12.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分的震荡，并置于37℃的温水中．1小时后， 植物油不见了．请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（） A. 唾液、胆汁、胃液 B. 胆汁、肠液、胰液 C. 胃液、肠液、唾液 D. 胰液、肠液、唾液 13.下列做法中，未注意食品安全的是（） A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时看肉是否是检疫合格的 14.营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( ) A. 人体主要的供能物质 B. 容易消化的物质 C. 人体生长发育必需的物质 D. 人体的备用能源物质 15.由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门以及肝、胰、唾液腺等器官组成的系统是（） A. 呼吸系统 B. 运动系统 C. 消化系统 D. 内分泌系统 16.小青一到黄昏就看不清东西，到医院经检查后，医生告诉她患了夜盲症，建议她多吃胡萝卜，你认为 下列哪项解释最为科学合理（） A. 小青体内缺乏维生素C，而胡萝卜中富含维生素C B. 小青体内缺乏维生素A，而胡萝卜中富含维生素A C. 小青体内缺乏维生素B，而胡萝卜中富含维生素B D. 小青体内缺乏维生素A，胡萝卜中富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A 17.体育课后能为人快速提供能量恢复体能的食物是（） A. 鸡蛋 B. 热狗 C. 水果糖 D. 营养快线 18.青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的 是（）
人体的营养复习教案 一、教学目标 1、说出人体需要的主要营养成分 2、举例说明各种营养成分对人体的作用 3、描述人体消化系统的组成 4、说出食物的消化和营养物质的吸收过程 5、合理膳食的要求 二、教学重难点 1、食物中的营养成分及其在人体中的作用 2、食物的消化和吸收过程 3、探究食物中的营养成分 4、唾液对淀粉的消化作用 三、知识结构 1、人体的营养 探究食物中的营养成分 水 无机盐 作物中的主要 营养成分 糖类 脂肪 蛋白质（利用双缩脲试剂） 维生素（Vc 用吲哚酚试剂） 水：占体重的60% ——70%，是细胞的基本组成成分， 所有的营养都必须溶解在水中才能被运输。 无机盐：在人体内含量较少，但作用大。如钙，磷，铁， 碘等 糖类：是人体的主要供能物质 食物中营养成分的作用 蛋白质：是构成人体细胞的基本物质。能促进人体的生 长发育，与组织细胞的更新和修复有关。 脂肪：是人体的储备能源 维生素：（作用相对较多，参照课本复习） 2、食物的消化和营养物质的吸收 无机盐 有机物
消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 食物为什么要进行消化（透析袋实验） 什么是消化 口腔内的消化： 淀粉 麦芽糖 胃内的消化： 食物的消化 蛋白质 肽，多肽 食物消化的过程 小肠内的消化： 淀粉 葡萄糖 蛋白酶 氨基酸 脂肪 甘油、脂肪酸 什么是吸收 食物的吸收 胃：吸收少量的水和酒精（含有无机盐） 食物的吸收过程 小肠：吸收大部分的营养物质 大肠：吸收少量的水，无机盐和维生素等 3、合理膳食 人体体质指数的计算 合理膳食 人体营养失调的原因 合理膳食的要求 四、课堂练习： 【例1】人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。 A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病 所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素A ，维生素A 能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。答案：C 【例2】组成人体细胞的主要成分是( )。 A.水 B.有机物 C.蛋白质 D.维生素 解析：在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。在这四个选项中，维生素不参与构成细胞，首先被排除。蛋白质是构成人体的基本物质，有机物中的糖类是主要能源物质，脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多，大约占细胞鲜重的91%～92%，人体内的水大约占体重的60%～70%，所以，水是组成人体细胞的主要成分。 消化系统 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 肠液、胰液 肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液
教师课时备课 学科：生物年级：八年级学期教时总编号：课题人体的营养使用人 课时第 1课时（总 1 课时）课型复习课 考点扫描1.人体需要的主要营养物质及对人体的作用。 2.运用科学方法测定食物中的能量。 3.人体消化系统的组成。 4.食物的消化和营养物质的吸收过程。 5.运用实验法探究馒头在口腔中的变化并得出结论。 6.解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 7.小肠的结构与功能的关系及小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 8.营养卫生和饮食卫生，培养良好的饮食习惯，关注食品安全。 重点难点说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。探究馒头在口腔中的变化实验人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。探究馒头在口腔中的变化实验。 教法学法讨论、归纳法、讲练结合练习识记 教学 准备 试卷，课件，课本 板书设计 第二章人体的营养 一、食物中的营养物质 1.有机物：糖类、脂肪、蛋白质 2.无机物：水、无机盐、维生素 二、消化系统的组成 1.消化道：口腔、咽、胃、小肠、大肠、肛门 2.消化腺：唾液、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 三、食物的最终消化产物：淀粉————→葡萄糖 蛋白质———→氨基酸 脂肪————→甘油和脂肪酸 四、营养物质小肠适于吸收的结构 五、合理营养与食品安全
教学过程 知识点教师活动学生活动 自主 探究 一、食物中的营养物质 二、消化和吸收 三、关注合理营养与食品安全 课时 总结 典型例题 智能检测布置任务巡视、查看学生完成情 况 引导学生联系实际生活复习食物 中的六类营养物质及其作用和缺 乏时的症状和食物的来源，课件 展示 引导学生分析消化系统图和三类 物质的消化曲线，明确食物的消 化和吸收过程 引导学生分析生活中的现象和存 在的问题，提出解决的方案。 “全面、均衡、适量——培养健 康的饮食行为”是今年中国学生 营养日的主题。合理健康的饮食 习惯有利于提高生命质量，营养 师提供了“膳食宝塔”中各类食 物的摄入量 师点拨 巡回指导 学生根据复习提纲，完成基 本知识的回忆。 联系实际分析、交流 讨论，构建知识体系并强化 记忆作用和缺乏症 读图分析、交流、讨论，提 高读图能力和分析解决问题 的能力 分析现象、解决问题。 学生自主构建知识网络，形 成知识体系，明确食物中的 营养物质及其消化和吸收的 过程，关注合理营养与食品。 分析例题 解答 自主完成 矫对答案 教学反思
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。） V 1. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。 A. 高钙饮食 B. 高钾饮食 C. 高钠饮食 D. 高镁饮食 2. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。 A. 6克 B. 8克 C. 3克 D. 12克 3. 不属于医院基本膳食的是( )。 A. 半流质饮食 B. 流质饮食 C. 高纤维膳食 D. 普食 4. 甲亢的治疗原则是( )。 A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维 B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊 C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物 D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物 5. 可以维持正常视觉的维生素是( )。 A. 维生素B2 B. 维生素B6 C. 维生素C D. 维生素A 6. 健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。 A. 1000 B. 1500 C. 2000 D. 2500 7. 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。 A. 外周静脉营养 B. 中心静脉营养 C. 肠内营养 D. 肠外营养 8. 以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ ) A. 禁食5天 B. 消化道瘘 C. 大面积烧伤 D. 休克 9. 下列不属于膳食纤维的是( )。 A. 半纤维素 B. 木质素 C. 果胶
D. 低聚糖 10. 我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。 A. 200kCal B. 300kCal C. 400kCal D. 500kCal 11. 慢性胆囊炎宜采用( )。 A. 低糖饮食 B. 低蛋白饮食 C. 低脂饮食 D. 低盐饮食 12. 禽肉类主要提供的营养素不是( )。 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 膳食纤维 D. 维生素 13. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。 A. 抗坏血酸 B. B一胡萝卜素 C. 维生素D D. 烟酸 14. 一般食物中含氮量占蛋白质的( )。 A. 6% B. 6.25% C. 16% D. 26% 15. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。 A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 视黄醇 D. 烟酸 二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。） V 1. 维生素D缺乏可导致( ) A. 口角炎 B. 骨软化症 C. 佝偻病 D. 骨质疏松 CD 2. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（）。 A. 钙 B. 蛋白质 C. 维生素D D. 磷 BCD 3. 膳食中铁主要存在于( )。
第二章人体的营养陈红艳复习11 一、选择题(每小题2分，共40分) 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）？ A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液 3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（） A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液 4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（） A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪 5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（） A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（） ①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质④储备能量 A、①③ B、②④ C、②③ D、①② 7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪 8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（） A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠 9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（） A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力 10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原
中考生物专题复习汇编——人体的营养 1．（·宿州）人体消化和吸收的主要场所是 A．口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠 2.（·宁夏回族自治区）人体消化液中不含消化酶的是（） A．唾液 B．胰液 C. 胆汁 D．肠液 3.（·内江市）有关食物的消化和吸收的下列叙述中，错误的是 A.口腔能对淀粉起初步消化作用 B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步 消化的作用 C.小肠是消化和吸收的主要场所 D.无机盐和维生素只有在大肠 才能被吸收 4.（.·威海市）下列饮食方法中，科学合理的是 A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B．用含有多种营养成分的饮料代替水 C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味 D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配 5.（·宜昌市）淀粉、脂肪和蛋白质在人体内被消化的先后顺序是 A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．脂肪、淀粉、蛋白质 C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、淀粉、脂肪6.（·宜昌市）小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是 A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 7.（·日照市）患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功能 较弱有关。图2是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的主要场所是
A．① B。② C。③ D。④ 8.（·日照市）人们常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，这属于食品保存措施 中的 A.干燥保存 B.低温保存 C.中空保存 D.灭菌保存 9.（·日照市）某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣 豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？ A.素炒豆角 B.红焖羊肉 C.煮鸡蛋 D.炸河 虾 10．（·石堰市）某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些 A．蔬菜 B。水果 C。粗粮 D。奶、蛋、鱼、肉 11．（·石堰市）人体内吸收营养物质的主要器官是 A．口腔 B。胃 C。小肠 D。大肠 12.（·孝感市）饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体 内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患 A. 角膜炎，坏血病 B.脚气病，坏血病 C. 夜盲症，骨软化病 D.夜盲症，角膜炎 13．（·南京）图l是人体消化系统组成示意图，对图中④的描述正确的
您的本次作业分数为：99分单选题 1.【全部章节】按照世界卫生组织的标准，美国人如果体重指数超过（）即为超重。 A 30 B 28 C 25 D 24 正确答案:C 单选题 2.【全部章节】孕前和孕早期摄入充足的（）可有效降低胎儿神经管畸形的发生率。 A 叶酸 B 蛋白质 C 维生素C D 维生素D 正确答案:A 单选题 3.【全部章节】关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）。 A 乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高 B 牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖 C 牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低 D 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁 正确答案:D 单选题 4.【全部章节】下列食物中不含维生素A的是（）。 A 胡萝卜 B 鱼 C 牛奶 D 猪肝
单选题 5.【全部章节】体内合成（）需要维生素C的参与。 A 胶原蛋白 B 角蛋白 C 红细胞 D 视紫红质 正确答案:A 单选题 6.【全部章节】氨基酸的吸收部位主要在（）。 A 胃 B 食管 C 小肠 D 结肠 正确答案:C 单选题 7.【全部章节】蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。 A 15%6.67 B 16%6.25 C 17%6.25 D 18%5.56 正确答案:B 单选题 8.【全部章节】下列肠内营养护理措施中不妥的是（）。 A 嘱病人平卧 B 每日收集24小时尿 C 每24小时更换输液管和输液袋 D 记录肠内营养剂名称、浓度等
单选题 9.【全部章节】下述选项中最容易被氧化供能的是（）。 A 胆固醇 B 甘油三酯 C 磷脂 D 糖脂 正确答案:B 单选题 10.【全部章节】高血压患者应适当增加摄入（）。 A 钠、钾、镁 B 钙、镁、碘 C 钾、钙、镁 D 钾、镁、铁 正确答案:C 单选题 11.【全部章节】肝性脑病病人宜选用（）。 A 高蛋白质膳食 B 低蛋白质膳食 C 低脂膳食 D 限钠（盐）膳食 正确答案:B 单选题 12.【全部章节】下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（）。 A 蔗糖 B 糖浆 C 纤维素 D 水果
七年级生物下第四单元第二章人体的营养测试题 一、选择题(每小题2分，共40分) 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐 A、①③⑤ B、①②④ C、①② ③D、①②⑤ 2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）？ A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液 3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（） A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液 4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（） A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪 5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（） A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是
（） ①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质④储备能量 A、①③ B、②④ C、② ③D、①② 7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪 8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（） A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠 9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（） A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力 10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（） A、糖类 B、蛋白质 C、脂
学情分析 1.七年级的学生已经具备了较强的收集和整理资料的能力，分析、解决、总结问题的能力也大大提高，并且思维的严谨度和缜密度也达到了一个较高的水准。 2.七年级学生心理和生理的发展已经到了一个较为成熟的时期，做事和学习较为理性，课上不是很活跃，不喜欢表现自己，这就需要教师设计大量活动，能充分调动他们的学习积极性，化被动学习为主动学习。同时通过本章的复习给一些具备不良饮食习惯的同学再次敲响警钟，有助于提高他们的身体素质！ 效果分析 从课堂效果来看，气氛活跃，师生平等，学生兴趣盎然。学生的个性得到张扬的同时、能力得以提高，知识得以巩固和升华，使他们不再被动地学，学生成为教学的中心！主要体现了如下两点： 1、确定基础与发展并重的教学目标以人发展为本是当前教育的共同理念。在本节课中，不仅重视让学生掌握知识，并能十分重视学生对学习过程的体验和学习方法的渗透，重视学生的个性化思维的展示，让学生通过回忆想象、自主复习、学习交流等学习活动来发现知识，促进学生学会学习。在教学过程中，始终把学生放在学习的主体地位，努力提高学生的自学能力 2、着力于自主探索的学习方式教师充分利用学生已有的知识经验，构建了自主探索学习的步骤，学生通过、独立思考、小组讨论和相互质疑等学习活动，学生的能动性和潜在能力得到了激发。给了学生独
立思考的时间，使学生有了发挥创造的空间，有了充分表现自己的机会，同时也让学生体验到学习成功的愉悦，促进了自身的发展。3、营造民主、宽松的探索学习氛围这节课从一开始到结束，始终处于热烈的气氛之中，平等的师生关系和开放的学习方式，有力地支撑了这种积极的氛围，形成学生对知识的主动获取，充分暴露自己的思维过程。在教师的指导下学生真正懂得如何与他人融洽地协作学习，真正懂得正确对待探索中遇到的困难。 教材分析 本章是七年级上册比较重要的一部分内容，共三块内容：食物中的营养物质；消化与吸收；关注合理营养与食品安全。系统介绍各种营养物质的功能以及人体对食物的消化与吸收的过程的同时，也渗透合理膳食与安全饮食等方面的知识。本章知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识，本节课以学生自主讨论为主，让学生主动获取知识，并将其应用到生活实践中。 泰山博文中学学生课堂学习设计 课题：人体的营养复习课 【复习目标】 1、说出人体需要的主要营养物质及作用 2、描述人体消化系统的组成以及消化和吸收的过程 3、理解小肠与消化吸收功能相适应的结构特点 4、关注合理营养，认同食品安全的重要性 【重点、难点】
临床营养学在线作业答案 1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。 2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。 3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。 4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧） 5.一般食物测定的氮含量乘以（D 6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。 6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。 7.蛋白质的含氮量约为（B 16%）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（6.25 ）即为蛋白质的含量。 8.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主？（A 肉类） 9.氮平衡概念是指（C 摄入氮量等于排出氮量）。 10.下列食物中最好的补钙食品是（B 牛奶）。 11.氨基酸的吸收部位主要在（C 小肠）。 12.膳食中的脂类主要是（C 脂肪）。 13.高血压患者应适当增加摄入（C 钾、钙、镁）。 14.下列选项中属于微量元素的是（D 铁）。 15.属于双糖的是（A 乳糖）。 16.作为蛋白质的生理功能，最不重要的是（C 氧化供能）。 17.肝性脑病病人宜选用（B 低蛋白质膳食）。 18.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（A 锌）。 19.膳食调查通常采用（A 称重法）、记账法、询问法、化学分析法。 20.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（C 海带）。
21.尿毒症患者应少食（A 黄豆）。 22.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（A 蛋白质）的摄入。 23.下述选项中最容易被氧化供能的是（B 甘油三酯）。 24.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（B 神经组织）。 25.不属于单糖的是哪一种糖？（B 蔗糖） 26.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（D 碘）。 27.牛排中含有的碳水化合物是（B 糖原）。 28.下列选项中不供应能量的是（C 核糖）。 29.不能被人体消化吸收的多糖是（D 纤维素）。 30.成年男子血浆血红蛋白低于（120 ）g/L，成年女子低于（110 ）g/L，孕妇低于（100 ）g/L，均可诊断为贫血。 31.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（300 ）mg，如合并高脂血症则应低于（200 ）mg。 32.关于乳类的营养学价值叙述错误的是（D 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁）。 33.肝功能衰竭患者应少食（B 猪肉）。 34.正常新生儿有足够的铁储存，但出生后（B 4 ）月起应及时添加富含铁的食物。 35.急性心肌梗死患者全天的能量应（B 严格控制）。 36.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（D 低嘌呤膳食）。 37.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（D 4～6月龄）开始最好。 38.根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为 （C 治疗膳食）。 39.下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（C 纤维素）。 40.下列食物中包含热量最多的是（C 10克油）。
人体的营养测试题有答 案 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】
七年级生物下第四单元第二章人体的营养测试题 一、(每小题2分，共40分) 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（） A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液 3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（） A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液 4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（） A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪 5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）
6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（） ①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质④储备能量 A、①③ B、②④ C、②③ D、①② 7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪 8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（） A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠 9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（） A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力 10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗（）
人体的营养 *说出人体需要的主要营养物质 六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 脂肪：人体内主要的储能物质富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等 糖类：人体内主要的供能物质富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等 蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等 水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪。 维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。 *描述人体消化系统的组成 消化系统由消化道和消化腺组成。 1、消化道由上到下依次是： （1）口腔——牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合 （2）咽和食道——食物的通道，没有消化作用。 （3）胃——通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化
（4）小肠——消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠） （5）大肠——使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠） （6）肛门 2、消化腺 唾液淀粉酶 （1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉麦芽糖）（2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质 （3）肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 （4）胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 （5）肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。 注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。 *概述食物的消化和营养物质的吸收过程 1、食物的消化 蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸 糖类：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖 脂肪：消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸 2、吸收 小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：1）成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段；2）小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。 *设计一份合理的食谱 早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％。三餐应该按时。 要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔” *关注食品安全 食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮； 买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等； 发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用； 典型中考试题 1.现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集
临床营养学在线作业 答案
临床营养学在线作业答案 1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。 2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。 3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。 4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧） 5.一般食物测定的氮含量乘以（D 6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。 6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。 7.蛋白质的含氮量约为（B 16%）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（6.25 ）即为蛋白质的含量。 8.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主？（A 肉类） 9.氮平衡概念是指（C 摄入氮量等于排出氮量）。 10.下列食物中最好的补钙食品是（B 牛奶）。 11.氨基酸的吸收部位主要在（C 小肠）。 12.膳食中的脂类主要是（C 脂肪）。 13.高血压患者应适当增加摄入（C 钾、钙、镁）。 14.下列选项中属于微量元素的是（D 铁）。 15.属于双糖的是（A 乳糖）。 16.作为蛋白质的生理功能，最不重要的是（C 氧化供能）。 17.肝性脑病病人宜选用（B 低蛋白质膳食）。 18.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（A 锌）。 19.膳食调查通常采用（A 称重法）、记账法、询问法、化学分析法。 20.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（C 海带）。
21.尿毒症患者应少食（A 黄豆）。 22.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（A 蛋白质）的摄入。 23.下述选项中最容易被氧化供能的是（B 甘油三酯）。 24.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（B 神经组织）。 25.不属于单糖的是哪一种糖？（B 蔗糖） 26.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（D 碘）。 27.牛排中含有的碳水化合物是（B 糖原）。 28.下列选项中不供应能量的是（C 核糖）。 29.不能被人体消化吸收的多糖是（D 纤维素）。 30.成年男子血浆血红蛋白低于（120 ）g/L，成年女子低于（110 ） g/L，孕妇低于（100 ）g/L，均可诊断为贫血。 31.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（300 ）mg，如合并高脂血症则应低于（200 ）mg。 32.关于乳类的营养学价值叙述错误的是（D 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁）。 33.肝功能衰竭患者应少食（B 猪肉）。 34.正常新生儿有足够的铁储存，但出生后（B 4 ）月起应及时添加富含铁的食物。 35.急性心肌梗死患者全天的能量应（B 严格控制）。 36.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（D 低嘌呤膳食）。 37.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（D 4～6月龄）开始最好。 38.根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为
第四单元第二章《人体的营养》测试题 一、单选题（每小题只有一个正确答案） 1．下列营养物质中，能在纸上留下“油斑”的是（） A．蛋白质B．淀粉C．纤维素D．脂肪 2．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素A，因此肝炎患者同时易患（） A．夜盲症B．脚气病C．坏血病D．骨质疏松症 3．下列哪项符合食品安全 A．吃街头的烤羊肉串 B．把青菜用水浸泡后再冲洗 C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 D．发了芽的花生晒干吃 4．下列各项中含维生素C含量较高的是() A．牛奶、鸡蛋B．花生、大豆 C．胡萝卜、肝脏D．新鲜蔬菜、水果 5．“民以食为天”，食品安全越来越被人们关注，下列做法可能引发食品安全事故的是 A．捡野生蘑菇食用B．食用检验合格的猪肉 C．蔬菜用清水浸泡后洗净D．不购买过期食品 6．人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有关叙述正确的是（） A．素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素A B．维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量 C．老年人为避免O形腿，平时应多食用含钙高的食物 D．坏血病患者应多食用含锌量高的食物 7．食物的营养物质中，脂肪的主要作用是 A．人体内的备用能源物质B．构成人体细胞的基本物质 C．调节新陈代谢D．是人体的主要供能物质 8．儿童缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病（） A．锌B．钙C．碘D．铁 9．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（）
A．细胞的重要组成成分C．主要的贮能物质B．主要的供能物质D．溶解养分的物质 10．下列关于青少年膳食的建议，你认为不正确的是（） A．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 B．青春发育期的孩子应该常吃一些海产品以增加碘的摄入 C．参加体育活动、避免盲目节食 D．多吃富含蛋白质和脂肪的食物，供给充足的能量 11．每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（） A．3：4：3B．3：3：4C．1：2：3D．3：2：1 12．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 13．同时具有外分泌和内分泌功能的器官是（） A．胰脏B．心脏C．垂体D．甲状腺14．下列人体所需要的营养物质与缺乏症对应错误的是 A．缺维生素C——佝偻病C．缺维生素A——夜盲症B．缺铁——贫血 D．缺碘——地方性甲状腺肿大 15．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与消化营养物质相适应的结构有（） ①小肠长约5--6米，是消化道中最长的一段 ②小肠内有多种消化液，如胰液、肠液等 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成 A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④16．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（） A．米饭 B．胡萝卜和动物肝脏 C．脂肪含量较高的食物，如肥肉 D．豆制品 17．下列哪种物质不能给人体提供能量，但对人体生长发育非常重要（）
第二章人体的营养 【知识梳理一】 1、食物中含有哪些营养物质？其中哪些营养物质属于有机物？哪些属于无机物? 答：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐六大营养物质。其中属于有机物的有糖类、脂肪、蛋白质、维生素。无机物有水和无机盐。能够 提供能量的仅有糖类、脂肪、蛋白质三类。 2、糖类、脂肪、蛋白质的异同点？ 答：相同点：都能为人体生命活动提供能量。 不同点：糖类是主要的能源物质；脂肪是备用的能源物质；蛋白质的主要作 用是用于人生长发育以及受损细胞的修复。 注意：同等质量的糖类和脂肪相比，脂肪提供的能量多。 3、维生素的作用以及缺乏相应的维生素，人体会出现哪些疾病？ 答：维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体对他的需要量也很少，但是它对人体的作用是其他营养物不能替代的。 维生素的种类缺乏时的症状食物来源 维生素 A 夜盲症肝脏、鱼肝油、绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜 维生素 B1 神经炎、脚气病米糠、麦麸、酵母 维生素 C 坏血病新鲜水果蔬菜 维生素 D 佝偻病、组织疏松症肝脏、鱼肝油等 4、缺乏相应无机盐，人体会出现哪些疾病？ 答：缺钙 ----- 儿童易患骨质疏松症，中老年会患骨质疏松症； 缺铁 ----- 缺铁性贫血； 缺碘 ----- 成年人患地方性甲状腺肿，儿童患呆小症。 【适时练习一】
1、常吃标准米、标准面能有效预防（B ） A．夜盲症 B ．脚气病 C ．坏血病D．佝偻病2、下表列出了 A、B、C、D、E 五种食物（各 100g）的主要营养成分： 食物糖类（克） 脂肪蛋白质 维生素 A 维生素 C 维生素 D （克）（克） A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 （ 1 ）根据上表可知，食物有利于防治夜盲症，食物含有较多的能量，食物有利于坏血病患者食用，食物有利于防治骨质疏松症（填上表中食物代号）。 （ 2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中 的类食物。 （3）表中还没有列出的营养成分有水分、和一部分其它维生素等。 （ 4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含有丰富的。 【本题答案】（ 1） B、 A、E、A（2）A（3）无机盐（ 4）维生素 B1 3、某人阑尾炎手术后，为了促其伤口愈合，你建议她多吃一些？（） A 蔬菜B水果C粗粮D奶、蛋、鱼、肉 【本题答案D】蛋白质具有修复受损细胞的作用，所以手术后应多吃含蛋白质 多的食物。 4、现有一病人既患夜盲症又患佝偻病，十分苦恼。医生建议他吃药的同时，再 补充一些食物。你认为他可补充的最佳食品是（C） A．胡萝卜B．鱼 C ．动物肝脏D．新鲜蔬菜 【知识梳理二】
