相关推荐：

• 第七讲、菜肴组配工艺
• 第八章 菜肴组配工艺
• 中西餐烹饪工艺 菜肴组配的要求
• 烹调工艺学习情境6：菜肴组配工艺
• 第二节整套菜肴的组配(收集菜点)
• 单一菜肴组配和整套菜肴组配
• 烹饪工艺学-宴席烹调工艺
• 第6章菜肴的组配工艺
• 第三节菜肴的营养组配及其对人员的要求
• 菜肴组配工艺与原理合理使用